Papas al vacío

PAPA ENTERA

Producto elaborado a partir de papas frescas, cuidadosamente seleccionadas, peladas, sanitizadas y calibradas según tamaño para su uso en preparaciones tipo cazuela. Envasado al vacío para preservar su frescura, textura, propiedades organolépticas e inocuidad, asegurando uniformidad y estabilidad durante el proceso de preparación. Especialmente indicado para cazuelas, sopas y otras preparaciones de cocción prolongada. Permite una cocción homogénea, optimiza los tiempos de preparación y garantiza consistencia en el porcionado y la presentación final.

PAPA RODELA

Producto elaborado a partir de papas frescas, cuidadosamente seleccionadas, peladas, lavadas, sanitizadas y cortadas en rodajas de 5 mm de espesor. Envasado al vacío para preservar su frescura, color, firmeza e inocuidad, reduciendo la oxidación y asegurando la estandarización del producto junto con una mayor vida útil. Ideal para preparaciones como papas chips, gratinados, horneados y diversas guarniciones. Permite una cocción homogénea, optimiza los tiempos de preparación y mejora la consistencia en aplicaciones gastronómicas e industriales.

PAPA ESTOFADO

Producto elaborado a partir de papas frescas, cuidadosamente seleccionadas, peladas, lavadas, sanitizadas y cortadas en trozos irregulares de tamaño medio, ideales para preparaciones de cocción prolongada. Envasado al vacío para preservar su frescura, firmeza, color e inocuidad, asegurando la estandarización del producto y una mayor vida útil. Especialmente recomendado para estofados, guisos, cazuelas y otras preparaciones de cocción lenta. Mantiene su estructura durante la cocción, aportando textura y consistencia al plato, al mismo tiempo que optimiza los tiempos de preparación y mejora la eficiencia en cocina.

PAPA CUBO

Producto elaborado a partir de papas frescas, cuidadosamente seleccionadas, peladas, sanitizadas y cortadas en cubos estandarizados de 10 y 20 mm. Envasado al vacío para preservar su frescura, textura, propiedades organolépticas e inocuidad, asegurando uniformidad en el producto y una mayor vida útil. Recomendado para preparaciones como sopas, cazuelas, guisos, ensaladas y salteados. Los distintos calibres disponibles permiten adaptar el producto a diferentes tiempos y métodos de cocción, facilitando la planificación productiva, optimizando los procesos de preparación y garantizando resultados consistentes en aplicaciones gastronómicas e industriales.

PAPA CUBO CON PIEL

Producto elaborado a partir de papas frescas, cuidadosamente seleccionadas, lavadas, sanitizadas y cortadas en cubos parcialmente uniformes, conservando su piel natural. Envasado al vacío para preservar su frescura, firmeza, color e inocuidad, asegurando la estandarización del producto y una mayor vida útil. Ideal para preparaciones rústicas como papas salteadas, al horno, guisos y diversas guarniciones. La piel aporta textura, sabor y valor nutricional, permitiendo una cocción homogénea y mejorando la experiencia gastronómica. Además, optimiza los tiempos de preparación y contribuye a una mayor eficiencia en procesos culinarios e industriales.